Schnell – leicht – lecker – nahrhaft. DIeser Nudelsalat war eins der ersten Gerichte in meiner Lunchboxkarriere. Ursprünglich ist es mit Feta vorgesehen. Die Zucchini brate ich auch gerne an, das bringt mehr Geschmack. Kann lauwarm gegessen werden. Lässt sich aber auch schon abends zubereiten. Weiterlesen
Der Mangold ist mein erstes Opfer in meinem Blog. Jede Woche thront ein knackiges Bund von dem Gemüse auf dem restlichen Inhalt meiner wöchentlichen Biokiste. Versucht man das sperrige Grünzeug im Kühlschrank zu verstauen stört es permanent und es stellt sich immer wieder die Frage: Was mache ich nur mit dem Mangold? Am besten gleich waschen, kleinschneiden und dann bissfest blanchieren oder dampfgaren. Anschließend steht er im Kühlschrank bereit für schnelle Gerichte wie Mangold-Tomaten-Mozzarella Salat, Mangoldstrudel, Mangoldquiche, Kartoffel-Mangold-Pfanne, Mangoldflammkuchen, Mangoldschnecken, …
Liste wird erweitert, Rezepte laufend hinzugefügt.
