Schnell – leicht – lecker – nahrhaft. DIeser Nudelsalat war eins der ersten Gerichte in meiner Lunchboxkarriere. Ursprünglich ist es mit Feta vorgesehen. Die Zucchini brate ich auch gerne an, das bringt mehr Geschmack. Kann lauwarm gegessen werden. Lässt sich aber auch schon abends zubereiten. Weiterlesen
Meine Tochter Sophie ist eher die Kuchenbäckerin in der Familie und ist der Meinung, dass sie nicht gut kochen kann. Vor einigen Jahren hat sie zum Geburtstag ein eher unscheinbares Kinderkochbuch geschenkt bekommen und dieses Rezept daraus zubereitet. Wir waren alle begeistert, das Rezept wurde in mein Speiseplan-Standardrepertoire aufgenommen. Weiterlesen
Letzte Woche durfte habe ich einen wunderbaren Spargel-Linsensalat anlässlich des Sponsorenlunchs von Goldstadt 250 essen. Der Salat wurde von Feinkost Müssle in einem Weckglas als Fingerfood serviert. Dieser Salat war die Inspiration zu meinem Spargel-Linsensalat natürlich 100 Prozent Lunch-Box-tauglich. Zubereitung folgt.
Der Mangold ist mein erstes Opfer in meinem Blog. Jede Woche thront ein knackiges Bund von dem Gemüse auf dem restlichen Inhalt meiner wöchentlichen Biokiste. Versucht man das sperrige Grünzeug im Kühlschrank zu verstauen stört es permanent und es stellt sich immer wieder die Frage: Was mache ich nur mit dem Mangold? Am besten gleich waschen, kleinschneiden und dann bissfest blanchieren oder dampfgaren. Anschließend steht er im Kühlschrank bereit für schnelle Gerichte wie Mangold-Tomaten-Mozzarella Salat, Mangoldstrudel, Mangoldquiche, Kartoffel-Mangold-Pfanne, Mangoldflammkuchen, Mangoldschnecken, …
Liste wird erweitert, Rezepte laufend hinzugefügt.
